乡村网新疆讯（高金桂 薛琦 ）“ 浓香四溢巷里飘，酒楼灯灿映窗红。”这是第九师白杨市一六二团王宏伟夫妇经营的餐馆——宏福食府的真实写照。这家餐馆不仅是当地人常去的宝藏餐厅，更是王宏伟夫妇用汗水、智慧和爱书写的璀璨篇章。

时光回溯到十年前，王宏伟在塔城一家酒店帮厨打工并学习厨艺，缘分使然，邂逅了现在的妻子房曼。2014年两人喜结连理，步入了婚姻殿堂。婚后，房曼为王宏伟生下了一个可爱的孩子。孩子年岁尚小，需要妻子照顾，王宏伟便一个人扛起了“甜蜜的负担”。

一边是对家庭的责任，一边是对美食的挚爱和改变生活的强烈渴望，王宏伟脑袋里冒出一个大胆的想法，决心勇敢地迈出创业的第一步，在一六二团开办属于自己的餐馆。

创业之路并不是一帆风顺的，夫妻俩在创业之初就遇到了启动资金短缺的问题。为了筹集资金，他们四处奔走，向亲戚朋友借债。终于凑够了钱，夫妻俩的小餐馆在团场运行了起来。

两人分工明确，厨师是王宏伟，妻子房曼担任服务员。从菜品的研发到市场的推广，从食材的采购到成本的控制，每一个环节他们都严格把控，确保食材新鲜。虽然忙碌了一天，但他们也会挤时间“充电”精进自己的技能。

为了让顾客品尝到最美味、最新鲜的菜肴，他们每天都会前往菜店挑选新鲜的食材，回到餐馆后，马不停蹄地开始清洗、切配，每一道工序都亲力亲为，精心对待。夫妻俩始终恪守“三不”原则：食材不过夜、账目不赊账、品质不打折。当同行试图用预制菜降低成本、缩短时间时，他们仍然坚守初心、用食客的口碑说话。

日常经营过程中，王宏伟会认真倾听每一位顾客的意见和需求，仔细记录下来，然后回到厨房，不断尝试改进菜品的口味和种类。除此之外，王宏伟对登上菜单的菜品也会严格筛选，只有自己能够做得地道可口，菜名才会出现在菜单上。如果没把握，即使顾客点单，王宏伟夫妇也不会为了赚钱，选择炒一盘“糊弄”菜给顾客，哪怕是一道看似简单的家常菜，他们也会用心去琢磨如何让它更加美味可口。

在不断努力下，餐馆的声誉渐渐传播开来。一传十，十传百，顾客像“滚雪球”似的增多。妻子房曼还建了“宏福食府”微信群，越来越多的回头客加入了该群，每隔一段时间他们更新菜品，支持线上点单，为就餐的顾客节省等待时间，生意开始日渐兴旺，王宏伟夫妇的脸上也终于露出了久违的笑容。

然而，生活的考验并没有就此结束。突如其来的疫情打破了这份“甜蜜”，让餐馆沉寂了一年。正当王宏伟夫妇踌躇是否关闭餐馆转租时，一六二团便民服务中心给他们送来了“幸福工程”。

申请到幸福工程项目的5万元资金后，王宏伟夫妇餐馆的菜品得到了扩展、部分厨房设备进行了更新、生意也再次日渐红火起来。他们深知，自己的成功离不开连队职工群众的支持和帮助，于是决定“吃水不忘挖井人”。

房曼把当地其他的商户、连队职工群众拉进了“宏福食府”群，允许大家在群里发布产品，招工信息……这些举措不仅为其他商户招揽了客源，还让更多人得到了就业的信息，间接帮助6人找到了心仪的工作，让家庭经济困难的人看到了生活的希望和未来的方向。

与此同时，经过多次的试验和改进，王宏伟夫妇终于成功推出独具风味、鲜香可口的特色馕炒鸡。这道招牌菜一经问世，就吸引了众多食客的关注。其独特的风味和精湛的烹饪技艺，深受大家的称赞。

餐馆的生意因此更加红火，顾客络绎不绝。如今，王宏伟夫妇的餐馆已成为一六二团的一张亮丽名片，他们的故事不仅激励着身边的人勇敢追求梦想，还让更多奋斗的人看到了希望和力量。

事业蒸蒸日上的王宏伟夫妇满怀感激地说：“如果没有团场的大力扶持就不会有今天的成绩，好政策如春风化雨带来了宝贵机遇，今后我们将继续用一颗专业的真心，做好每一道菜，奖励大家的味蕾，为乡村振兴贡献应有的力量。”